Tarta de queso y mermelada de Yolanda

INGREDIENTES:

-     ½ Litro de leche

-     ¼ Azúcar

-     ½ Litro de nata

-     1 sobre de cuajada Royal

-     Sobaos pequeños

-     Moscatel

-     1 Tarrina de queso de philadelphia

Preparación:

Poner en un cazo la leche, el azúcar y la nata, revolver hasta que empiece a hervir, añadir el sobre de cuajada y seguir revolviendo para que no se pegue. Cuando hierva otra vez revolver un par de minutos y retirar, dejar enfriar sin dejar de revolver para que no se hagan grumos al cuajar.

Cuando haya templado echar esta mezcla en un molde en cuyo fondo habremos colocado los sobaos mojados en moscatel, y los habremos aplastado formando una capa uniforme.

Verter la mezcla, dejar enfriar en la nevera y antes de servir , poner una capa de la mermelada preferida.