Albóndigas de bonito de lata

INGREDIENTES

-4 latas de atún en aceite

-4 huevos

-2 dientes de ajo

-pan rallado

-1 cebolleta fresca

-harina

-2 latas de fritada o pisto.

-sal

-aceite para freír las albóndigas

Preparación

Abrimos las latas de atún y escurrimos el aceite que traen, las ponemos en una fuente para hacer la masa de las albóndigas, le incorporamos los 4 huevos, le ponemos la cebolleta muy picadita( pochada y batida ) ,los dientes de ajo también muy picaditos lo mezclamos todo, agregamos el pan rallado para formar una masa que se pueda formar las albóndigas, ni muy dura ni muy blanda, solo se tiene que despegar de las manos cuando las estemos haciendo, una vez tengamos la masa hecha vamos formando las albóndigas que pasaremos por harina y freiremos en abundante aceite caliente. Después se hace una salsa a gusto.